健康知識 2024-05-30
呷 5 好護眼睛,打擊『惡視力』
5 大關鍵營養素 保護眼睛打擊『惡視力』
國泰內湖健檢中心 營養科
現代人 3C 產品不離身,上班看電腦、通勤滑手機、吃飯配電視、休閒玩手遊,尤其在疫情之後習慣改變,公司會議、課程學習紛紛改為線上,我們的生活更加仰賴 3C,過度用眼使眼睛疲勞、乾澀、模糊,除了改變用眼習慣與適度休息外,還可以透過飲食與護眼營養素的攝取來對抗『惡視力』!國泰內湖健檢中心營養科整理出 5 大護眼營養素,教你如何保護靈魂之窗。
- 葉黃素與玉米黃素:為類胡蘿蔔素,可以吸收會導致黃斑部病變的藍光,其抗氧化能力,能減少自由基的傷害,研究指出每天攝取 6毫克的葉黃素對眼睛的健康及預防黃斑部病變有幫助。
【食物來源】大部分深綠葉蔬菜都含有豐富的葉黃素(如:菠菜、地瓜葉、芥藍菜),顏色較繽紛食物則含有較豐富的玉米黃素(如:甜椒、玉米、蛋黃) - Omega-3 脂肪酸:主要的來源有亞麻仁油中的 ALA 與海洋動物中的 DHA、EPA 它們都具有抗發炎的作用,可舒緩長期用眼過度的疲憊感、緩解眼睛發炎及乾澀問題;而 DHA 可穿過血視網膜屏障,是腦部、神經與視網膜重要的成分,對護眼的重要性又相對高。
【食物來源】鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鱈魚、亞麻仁油、堅果類 - 維生素 A 與 β-胡蘿蔔素:維生素A與視網膜感光有關係,是構成視紫質的成分,能維持上皮細胞的完整,缺乏會引起夜盲症、乾眼症、角膜軟化症。胡蘿蔔素在身體則可轉換成維生素 A。
【食物來源】肝臟、胡蘿蔔、地瓜、南瓜、木瓜 - 維生素 B 群:維持視覺神經系統健康,缺乏時容易發生神經病變、神經炎,眼睛也容易畏光、視力模糊、流淚等。
【食物來源】全穀雜糧類(糙米、胚芽)、瘦肉、乳製品 - 維生素 C:具有抗氧化作用,可以保護眼睛減少來自太陽光、紫外線、3C 產品輻射線的氧化傷害,降低白內障發生的機率
【食物來源】芭樂、奇異果、柑橘類、彩椒等新鮮蔬果
要獲取這些護眼、抗氧化營養素,平日飲食要把握,均衡攝取六大類食物,以當季新鮮食材為主,搭配多樣及多顏色的選擇,避免過度加工導致營養素流失;若經常外食,攝取餐點單調又缺乏蔬果的族群,或為重度消耗眼力者,這些營養素的需求特別高,建議可在專業人員評估後,適度使用保健食品加強。